Beschreibung
Grundpreisangaben:
500g = 8,99 € (1000g = 17,98 €)
40 % weniger Kalorien als Zucker
zahnfreundlich
Birkenzucker ist geschmacklich zu 100 % wie herkömmlicher Haushaltszucker und ach ebenso süß. Bekannt unter der Bezeichnung Xylitol finden wir ihn u.a. in Birkenrinde (weswegen die Finnen ihn ‚Birkenzucker‘ nennen), in Waldbeeren, Himbeeren und Mais.
Er wird für die süßung von Gebäck, Torten, gekochten und gebratenen Speisen, Müsli, Desserts, Eis und Getränken verwendet. Birkenzucker weist einen geringeren glykämischen Index von 13 auf (zum Vergleich: Haushaltszucker zirka 65) und ist für all diejenigen interessant, die auf einen stabilen Blutzuckerspiegel achten wollen. Außerdem kann Birkenzucker einen wertvollen Beitrag zur Zahngesundheit leisten, weil die Bakterien der Mundflora Xylit (im Gegensatz zu Zucker) nicht verstoffwechseln können.
Aufgrund seiner antibakteriellen Wirkung ist er für die Zubereitung von Hefeteig nicht geeignet, weil Pilze keinen Nährboden finden. Auch Karies findet in diesem Zucker keine Nahrung, wshalb Karies nebenbei zu 90 % reduziert wird. Auch für Diabetiker sehr gut geignet.
Zutaten: Zuckeraustauschstoff Xylit
Erhältlich als: 500 g und 1000 g
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.