Beschreibung
Die Lupine ist bereits seit über 4000 Jahren bekannt. Im Gegensatz zur Sojabohne gedeihen Lupinen weltweit und werden daher auch in Europa angebaut.
Mit einem Anteil von 36 bis 48 % gilt Süßlupinenmehl als äußerst eiweißreich. Da alle essentiellen Aminosäuren enthalten sind, ist Lupineneiweiß besonders hochwertig. Im Vergleich zu vielen anderen Hülsenfrüchten sind Lupinen gut verträglich, da sie weniger blähende Substanzen enthalten.
Süßlupinenmehl enthält keine Purine und bildet daher keine Harnsäure.
Süßlupinenmehl ist vielseitig verwendbar. Es erhöht den Eiweißgehalt von Speisen und Getränken und senkt ihren Kohlenhydratgehalt:
– Süßlupinenmehl kann in Getränke eingerührt und als veganer Eiweiß-Shake genossen werden.
– Süßlupinenmehl kann zum Backen von Brot und Kleingebäck und zur Zubereitung von Teigwaren etc. verwendet werden: einfach 15 % der Gesamtmehlmenge ersetzen. Der relativ hohe Fettanteil des Süßlupinenmehls bindet den Teig: daher lassen sich beim Backen auch Eier einsparen.
– Süßlupinenmehl eignet sich als Ei-Ersatz.
– Süßlupinenmehl kann Sojamehl ersetzen.
Zutaten: Süßlupinenmehl aus kontrolliert biologischem Anbau
vegan – laktosefrei – cholesterinfrei – purinfrei
Nährwertanalyse per 100g
Brennwert
1569kJ
376kcal
Eiweiß
43g
Kohlenhydrate
10,0g
Fett
12g
Ballaststoffe
28g
Salz
weniger als 0,1g
Inhalt: 300 g
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